フランチャイズチェーンの業態と事業規模

飲食店と並んでお馴染みのものとなっている飲食業のフランチャイズチェーンに、お弁当屋チェーンというものがあります。

もっとも、お弁当屋チェーンといっても、弁当だけを売っているのではなく、併せてお惣菜類も扱っているというところが多いのですが、こうした店舗はその場で飲食を提供するものではなく、弁当やお惣菜などの持ち帰り販売をしているというものなので、同じ飲食業ではあっても、店舗での飲食を提供している飲食店とはまた違っているわけです。

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しかし、こうした弁当に併せてお惣菜も販売しているようなチェーンというものが、共稼ぎ家庭が増えていることや、就業時間の長時間化によって、時間的な余裕のなくなってきている社会になっていることで、非常に重宝なものとなっていて、利用客も少なくないために、今ではフランチャイズチェーンの代表的なものの一つ、となっているのです。

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このようなお弁当屋チェーンやお惣菜屋チェーンといったものは、比較的に小規模なものが多く、そのために地域ベースでのフランチャイズ展開となっているものが主流となっています。

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逆に規模が大きく、全国展開しているようなフランチャイズチェーンはといえば、やはりその代表的なものは、ハンバーガーショップやコーヒーショップのチェーンと言えるでしょうが、これらは外国資本のものが主流となっているので、元々日本だけではなく、世界的な規模で事業展開しているものとなっているわけなのです。



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